これは　おいし〜い〜

2026年01月03日

ケーキ屋

2601031家内が「ここのケーキ屋さんに行きたい」とのことで、安城市美園町にあります　con filo（コンフィーロ）さんへ行ってきました。　
予め　予想しておりましたが、寒空の中 店の外で1時間15分ほど並んで待ちました。

お一人で運営されており、ショーケースにケーキは並んでおらず、注文後に1個づつケーキを仕上げるため　とにかく時間がかかるんです。　順番が回ってきて、ケーキを6個注文し、冷え切った体の為に持ち帰りのカフェラテ2個追加。

とっても　美味しいケーキでしたが、守山区から往復で4時間（待ち時間含む）かかりますから、気軽には行けないのが残念です。





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2025年10月01日

秋鮭

2510011先日北海道野付産の秋鮭（雌）2.5kgをお取り寄せしてみました。
届くまで2.5Kgは　どれぐらいの長さなのか？　50センチぐらか？60センチぐらいか？　などと家族でそれぞれが予想。

当日届いたのは約70センチでした。　　いつものように次男が捌く係。
筋子を綺麗に取り出すため慎重に、慎重に進めて出てきたのは写真2枚目の451gでした。

ここから次男はペースアップして、どんどん捌いていき、骨付き切り身（ちゃんちゃん焼き用）、骨なし切り身（フライ用　冷凍保存）となりました。

家内は　ひたすら筋子を綺麗にするため、ぬるま湯で洗浄を繰り返します。
私は　やることなしか！と思っていたところ　家内から「温度計で計りながら40℃のお湯をボールに作る係を・・・」と。　終わりが　どれぐらいなのか、辞め時がいつも？？ですが、こんなもんだろう　と私が終了。
予め家内が作っておいた醤油たれに付け込んで　午前中の作業は終了。

その日の夕飯は　泊りにきていた姪っ子も加わり4人でいくら丼、兜焼き、カマ焼き（塩焼き）とちゃんちゃん焼きとなりました。
いくらは食べきれないので残りは冷凍保存。　
次の日の昼食用に家内が塩焼きをほぐして鮭おにぎりにしてくれました。　
このおにぎりは おいし〜い。

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写真2枚目　筋子を取り出しました。　　ここから家内の出番です。

写真3枚目　骨付き切り身。　ちゃんちゃん焼きになります。

写真4枚目　家内が苦労して作ってくれたイクラ醤油漬け。

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2025年07月06日

魚の買い出し

2507061今日は、月一回の日曜日休みを利用して、西尾市一色の おさかな村へ　家内と次男に付き合ってもらい　買い出しに行ってきました。
今日の一番の目的は、今が旬の車海老。　　活かしのものでエビフライを作ると最高なんです。
いつもだと高価すぎて、なかなか買えないのですが先週から　小さいものなら50円/1尾になっています。
（通常なら100円〜200円）
いつものように朝3時に起床、3時半出発で4時半現地着。
車海老は　色々なお店にでており、1カゴ1500円を購入。
家内の大好物シャコ（もちろん活かしの）とトリガイ（こちらは茹でてあり、食べるだけのもの）も購入。
次男は1メーターほどのヒラマサを見ていると、お店の大将から「お兄ちゃん、これ買って〜」と言われておりましたが、値段が・・・　これは高価すぎますし、大きすぎます。　3人では食べきれませんから。
ということで70センチ程のハマチを買ってきました。　こちらは　先のヒラマサの1/3よりも安い価格ですから。
最後に20センチオーバーのアジ1カゴ（8尾）を購入して終了。

毎度のことですが、家に帰ってからが大変で、家内がシャコを茹でて、剝いている間に、次男がハマチを3枚おろしにしてくれます。　私の係は　昨日の包丁研ぎ。　　3本研いでおきました。

アジは2尾がお刺身に、3尾がアジフライ用に、開きではなく6枚になりました。（開きでは大きくなりすぎるので）、残りの3尾はピチットシートに包んで干物にします。

家内が苦労して剥いてくれたシャコは　そのまま何も付けずに食べると 甘味があって美味しかったです。
車海老のフライは　やっぱり美味しいです。

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2025年06月09日

びわ収穫

毎年この時期は梅の収穫後　すぐに今度は びわの収穫という流れです。
今日は我が家の庭隅にあります、びわの収穫を一人で行いました。　1/5ぐらいしか収穫できていませんがバケツ1杯となりました。

摘果しておりませんので、実が小さいですが甘くて美味しいです。　　5年以上無農薬ですから有機栽培というと聞こえが良いですが、我が家では　通称 ほったらかし。

　　　　　　　　　　　今年の梅は凶作ですが、びわは　豊作です。



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2025年03月24日

近所のトンカツ屋さん

2503241今日の夕飯は、家内と二人で近所（山向こう側）の尾張旭市にあります かつ星 に行ってきました。
ここ数年　ここの特選ヒレカツが　私のお気に入りなんです。

このカツ　歯が無くても食べれるぐらい　柔らかいです。　ころもはサクサク、前半は岩塩でいただき、後半は味噌だれでいただくのが、私のルーティンです。
数年前は岩塩の提供が無く、持ち込みたいな〜と思っておりましたが、いつのまにか提供されるようになり、グッドであります。

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2025年02月10日

今年も同じものを

2502101先日　家内と姪、私の3人で名古屋タカシマヤのアムール・デュ・ショコラに行って、イヴァン　バレンティンのチョコを購入してきました。　この時しか購入できないのですが、同じものを3年連続で購入。

これ　おいしいのでパクパクと4個食べてしまい、家内から「もう自分の分は完食？私の1個あげるよ」と。　私だけ5個食べれてラッキーでした〜。

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2024年10月06日

コストコで

今日は、当店唯一の日曜日休み(第一日曜日）なので、義理の妹とコストコ常滑店で待ち合わせしました。　我が家から600メーターでコストコ守山店がありますが、義実家からだと常滑店がすぐ近くなんです。　それに常滑店の方が商品数が多いので・・・。
3人で色々買い物して、最後にホットドッグを買って、義実家で昼食。

この後　家内がコストコで買ってきた筋子をイクラの醤油漬けにしてくれました。
前回西尾市一色のさかな村で筋子を買って、上手くイクラの醤油漬けになりましたので、またやってもらいました。　初めからイクラを買えば　手間無しですが、イクラだと高価なので・・・。

晩御飯にイクラ丼をいただきましたが、次の日の昼食のイクラ丼の方が醤油が染みて美味しかったです。　やはり　漬け は 寝かす時間 が必要なんですね。


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2024年09月26日

西京焼き

日曜日に購入したサワラの半身を西京味噌漬けにして、冷蔵庫で寝かしておりました。
西京味噌は、スーパーで購入したものに、料理酒、みりん、砂糖を加えて混ぜただけですが、これが美味しいのです。　　　　随分前ににも作ったことがあるのですが。

72時間ほど漬け込み、家内が上手に焼いてくれました〜
サワラは、身が崩れやすいので扱いが難しいんです。

今日は丁度　姪が泊まりに来ていたので、4人で美味しく頂きました。


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2024年09月23日

鰻を焼いて

2409231今日の夕飯は 一色 さかな村で購入した生鰻（捌いてある状態）を炭火焼きしました。
鰻を焼くのは 3回目ぐらいですが、前回串うちで苦労したので、今回は手抜きし、網焼きにしました。

炭は土佐備長炭のウバメガシを使用。　これを使うとホームセンターの備長炭では出せない 炭の香り が出るんです。

写真1枚目　まずは実家分の2匹から焼き開始。

写真2枚目　たれを付けて焼き、良い色に焼けてきました〜。

写真3枚目　我が家の分を焼き始めました。　もうすぐ完成。

写真4枚目　無事に鰻丼になりました。　

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2024年09月22日

さかな村

2409223久しぶりに西尾市一色のさかな村へ 買い出しに行ってきました。
今回は渡り蟹を購入する予定でしたが、価格を見て、今回はパス。　予算オーバーです。

買ったのはサワラ、アカムツ、筋子、鰻。

写真1枚目　サワラは我が家の流し台に斜めでギリ入りました〜。　次男が鱗を取り、3枚おろしにしてくれます。

写真2枚目、3枚目　アカムツ（別名ノドグロ）は、名前のとおり ですね。

写真4枚目　夕飯の刺身になりました。　奥がノドグロとサワラの炙り。　手前は　そのまま刺身です。


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